Category: лытдыбр

Category was added automatically. Read all entries about "лытдыбр".

помидорка и петрушка

(no subject)

Телячий суп
Здрасьте, товарищи! Вот, живем во времена все-каких зараз и надо быть готовым к разным событиям. Каждую весну приходит какая-то эпидемия гриппа. Поделюсь из личного опыта, как я делаю профилактику и как редко, но успешно лечусь. Супы - это, наверное, самое идеальное блюдо и не только, что бы лечиться, но и кишки можно почистить. Все-таки весна, потом лето, люди хотят выглядеть красиво, хотят похудеть, так что супчики идеально подойдут. Хороший мясной бульон, кроме того, что дает насыщенность и аромат, но и помогает, когда кашляешь. Происходит это благодарю луку. Помню в детстве я заболел, кашель у меня был очень сильный. Одна родственница сказала варить лук в шелухе. И могу сказать, очень удивился. В течение 5-6 дней без дополнительных лекарств у меня кашель ушел. А был очень сильный, прямо таки раздирал грудь. Просто берешь 5-6 луковиц, режешь пополам и варишь примерно 20 минут. Я думал, что не смогу это пить, а оказалось, что очень крутой суповой аромат. Так что, если кому пригодится, буду очень рад.
Но вернемся к супам. Нужно сварить бульон. Ну вода, мясо, а еще лучше мясо на кости, и даже трубчатые кости без мяса пойдут. Уберете пенку. И варите на тихом огне и час, и два, и даже три. Хороший бульон можно даже и процедить через марлю, кому не лень. О луке уже говорили. Не жалейте! Действительно помогает. А там, коренья любые пойдут: морковь, пастернак, сельдерей... чем больше ингредиентов, тем больше у вас в организм попадет необходимых пищевых ценностей и витаминов. Но есть одно "НО". Чем дольше варишь все-какие овощи, кроме моркови, тем через пар уходит больше витамина С. Идеальный способ - пропустить все овощи, кроме морковки, через блендер. Можно и свежие, можно и чуть-чуть обжаренные, что бы смягчились и ароматизировались. У меня дети выпендриваются и не любят лук. То сельдерей им не нравится, то болгарский перец видеть не могут, то помидорки. А когда все пропущено через блендер, ничего не видят, придраться не к чему и приходиться питаться правильно и без выпендрёжа. Дальше мясо от кости и от жира отделите и верните в бульон, туда же и пропущенные овощи. В течение 30 минут максимум все пропущенные овощи сварятся и уже можно подавать, как "лайт"-вариант для детей и тем, у кого нежный желудок. А я для себя добавляю и хорошую ложку горчицы, и 2-3 зуба чесночка, и винный уксус, и конечно гору молотого перца, и красную острую паприку... Острота ускоряет метаболизм, похудеете точно. )) А еще и супчик очень хорошо прочистит нос. На полном серьезе! Лично опробовано. Как дети начинают приносить все вирусы из школы, я сразу ем острый супчик по два-три раза в день. Если и заболею, то проходит всё точно в два раза легче, но у жены и детей. Да, кстати, в супчик можно добавить и ложку красного винного уксуса или дольку лимона, или сок от каперсов. Станет вам точно легче. А кроме лечения от простуды и вирусов такой супчик поможет и товарищам, которые любят бухнуть. И они пропотеют, пробьет их, и быстрее, чем обычно, придут в себя.
Разумеется, доверяйтесь и врачам. Но моя бабушка говорила: "Кушай, сыне, здоровье через рот приходит!"
Да, кстати, в тот период, когда дети из школы приносят все-какие вирусы, я два-три раза в день ем или горчицу, или хрен по одной чайной ложке. Так круто пробивает нос и чистит горло. Лучше пол минуты потерпеть эту ядерность до слез, но лежать и болеть весь день, а то и не один. Если это сделаете в начальной фазе, любой грипп у вас будет на 50% легче проходить минимум. Бактерии и вирусы станут инвалидами и не смогут работать на полную мощность. Конечно, обязательно придерживайтесь рекомендаций врачей и медработников. Но всё-таки помогайте себе и своим близким хорошей едой. Костный мозг и животный жир дадут вам необходимые силы, овощи - витамины, жидкость выведет токсины... Так что берегите себя и конечно всем желаю крепкого здоровья!
помидорка и петрушка

Участие в кулинарной передаче. ))))))

ЗДРАСЬТЕ, ТОВАРИЩИ!
ЕСЛИ ВЫ ЖИВЕТЕ В МОСКВЕ И БЛИЖАЙШЕМ ПОДМОСКОВЬЕ И У ВАС ЕСТЬ ЖЕЛАНИЕ ПОУЧАСТВОВАТЬ В КУЛИНАРНОЙ ПЕРЕДАЧЕ НА ТВ"МИР". ЕСТЕСТВЕННО, ВМЕСТЕ СО МНОЙ. НАБЕРИТЕ МАКСА НЕМОВА, ПРОДУЦЕНТА ПЕРЕДАЧИ, НА +7 903 188-26-23. С ВАС ТРЕБУЕТСЯ ЖЕЛАНИЕ И СОБСТВЕННАЯ КУХНЯ. ПРОДУКТЫ МЫ КУПИМ И СНИМЕМ ВАС. ПЕРЕДАЧА ИДЕТ НА ТВ "МИР" КАЖДУЮ СУББОТУ, НАЗЫВАЕТСЯ "БРЕМЯ ОБЕДА". МОЖНО И ПРИГОТОВИТЬ ОДНО БЛЮДО НА СВОЙ ВЫБОР. А ЗА ОДНО И Я ПОКАЖУ ДВА. ))))) ВОТ, ВСЕ ЖЕЛАЮЩИЕ, ЗВОНИТЕ ПРОДЮСЕРУ, Я БУДУ ОЧЕНЬ РАД ДРУЖБЕ И ГОТОВКЕ! ))))))))
помидорка и петрушка

Зафаршировать перец чем-нибудь!

Очень люблю фаршированные перчики! ))) Может кто-то их фаршировал так же рыбой, но мне очень понравилось...))) Тут очень хорошо пойдет треска или семга, можно и сом, он тоже такой жирненький, палтус. Сами знаете, что рис любит жир. А за перец говорят, что самый полезный вариант овощей. А про "светофор" - почти 6 лет назад, пришел я в Питер открывать ресторан. Закупщик-грузин, когда ему я диктовал заказ на "индейском русском" (тогда у меня руский был ужасный!), и проверял правильно ли он меня понял, сказал: "Я понял! Ты хочешь перец-светофор." Так что, знаете, кто крестный отец этого блюда.
На самом деле, классика, как и любой другой вариант массы для фаршировки перца. Только рыба вместо мяса. Сорт риса берите такой, который не разваривается сразу, такие как Нано, Арборио, Девзира. Я брал "Мистраль", желтая упаковка, и очень довольный!
Кажется, что вместо хвоста надо было использовать живот форели, потому что там жира больше. А можно туда добавить и вяленых помидоров, анчоусов, сыр какой-нибудь ...Надеюсь, что вам понравится! Это сербско-русское блюдо.